Recette facile de pâte à crêpes

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 grammes de farine tamisée
• 2 pincées de sel fin
• 50 grammes de sucre
• 4 œufs entiers
• 50 grammes de beurre fondu
• 1 litre de lait

Petit plus : vous pouvez également parfumer les crêpes avec du rhum, de la vanille, de l’orange ou du Grand Marnier…

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
2. Incorporer les œufs et le beure fondu avec une cuillère en bois jusqu’à ce que vous obteniez une pâte lisse
3. Incorporer peu à peu le lait froid et battez bien cette pâte assez liquide.
4. Faites cuire les crêpes en versant un peu de pâte dans une poêle très chaude, sur feu vif.
5. Faites tourner la poêle de façon à ce que la pâte se répartisse en couche fine.
6. Quand la crêpe est cuite d’un côté, retournez-la avec une spatule afin de la cuire quelques minutes de l’autre côté.
7. Mettez du beurre dans la poêle entre chaque crêpe afin qu’elles se décollent facilement.